Ciao oggi vi farò vedere come preparare
i borlenghi
Ingredienti:
- 200 g di farina bianca
- 100 g di lardo
- 5 cimette di rosmarino
- 1 spicchio d'aglio
- 70g di parmigiano grattugiato
Preparazione:
Cospargete di farina una terrina, aggiungete un pizzico di sale e aggiungete tanta acqua fredda quando basta per fare una bastella collosa.
Sfregate le pareti di una padella antiaderente con il lardo. Scaldatela e versatevi la pastella come si fà per le crepé.
Cuocete in questo modo tutti i borlenghi per pochi minuti stando attenti alla giusta untura del tegamino. Una volta finita la cottura ungerli con l'aglio e il rosmarino e spolverizzate con il parmigiano. Buon appetito.
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