Castagnole

Castagnole

Ciao oggi vi insegno a

preparare le castagnole

ingredienti:

• 3 uova
• 200g di zucchero
• 75 gr di burro
• 2 cucchiai di rum
• 450g di farina bianca
• 1 bustina di lievito
• abbondate olio per friggere
• sale

Preparazione:

rompete le uova in una terrina, unite 150g di zucchero con un pizzico di sale e lavorate gli ingredienti con una frustina fino a quando otterrete un composto chiaro e spumoso.

Sciogliete il burro in un pentolino senza farlo friggere lasciatelo intiepidire e unitelo alle uova insieme al rum. Aggiungete farina setacciata con il lievito, mescolate e lavoratelo con le mani fino a farlo diventare omogeneo.

Formate tante palline grandi come una nocciola e friggetele con tanto olio caldo.

Sgocciolate le castagnole con un mestolo forato e quindi passatele su carta assorbente da cucina. Per eliminare l'unto cospargete con lo zucchero rimasto e servitele calde