Lumache alle erbe

Lumache alle erbe (escargot) 

ciao oggi vi insegno a preparare le 

lumache alle erbe.

ingredienti:

• 500g di lumache
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 1 ciuffo di maggiorara
• 1dl di olio
• 1 cipolla
• 2 dl di vino bianco
• 3 spicchi d'aglio
• 4 rametti di tipo
• sale e pepe

In un tegamino scaldate l'olio, unite la cipolla tritata e le lumache e rosolate il tutto.Versate il vino e fate evaporare, aggiungete 2 dl di acqua e cuocete a fuoco lento per 2 ore, aggiungendo acqua calda quanto serve.
A questo punto aggiungete le erbe aromatiche tritate con l'aglio, regolate di sale e di pepe e cuocete finchè saranno tenere (circa  altre 2 ore)