Polentine con squacquerone

Polentine con squacquerone

ciao oggi vi faccio vedere
come preparare polentine con
squacquerone

ingredienti:

• 200g di squacquerone
• abbondante olio
• pepe

Preparazione:

preparate la polenta: portate a bollire 1 l di acqua con un piccolo cucchiaio pieno di sale, versatevi sopra la farina mescolando con una frusta e continuate a cuocere per 1 ora mescolando spesso con un cucchiaio di legno.

Quando è ben fredda, tagliate la polenta a bastoncini larghi 2 cm, poi friggetela in un tegame in abbondate olio caldo per circa 2 minuti per parte finché non apparirà ben dorata.

Sgocciolate i bastoncini di polenta e serviteli con accanto lo squacquerone.