Rognone

Rognone all'emiliana


ciao oggi vi insegno a preparare il
rognone all'emiliana.

Ingredienti:

• 700g di rognone di vitello
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 1 scalogno
• 20g di burro
• 2 cucchiai di olio extravergine
• 1 cucchiaio di aceto di vino
• sale e pepe

preparazione: tagkuate uk rognone a fette sottili. Tritate finalmente il prezzemolo insieme allo scalogno poi fateli soffriggere per un istante in un tegame con il burro fuso e l'olio.

Aggiungete il rognone e cuocete nel battuto per 10 minuti, mescolando spesso e insaporendo con sale e pepe.

Verso la fine spruzzate con l'aceto e lasciate ben evaporare.