Torta di riso

Torta di riso 


Ciao oggi vi insegno a preparare
la torta di riso.


ingredienti:

• 150 g di riso 
• 150g di ricotta
• 0,8 dl di latte
• 50g di pecorino
• 40g di burro
• 2 uova
• 2 cucchiai di pangrattato
• sale e pepe

Preparazione:

Lessate il riso in abbondante acqua per circa 15 minuti.Scolatelo e trasferitelo in una terrina.

Amalgametelo con la ricotta, il latte , il pecorino grattuggiato, 30g di burro fuso,le uova, regolate di sale e pepate.

Con il restante burro ungete il fondo e le pareti di una tortiera di circa 22 cm di diametro e poi cospargete con il pangrattuggiato in modo da rivestire lo stampo.

Versate il composto di riso e ricotta, passate in forno a 180° per 20 minuti. Lasciate intiepidire e servite.