Dieta microbiotica

Dieta microbiotica

La dieta macrobiotica si basa su una corrente di pensiero orientale, secondo la quale la salute di un individuo dipende dall’equilibrio di due forze vitali contrapposte, Yin e Yang. Quando queste si bilanciano si ha il pieno benessere dell’organismo (corpo e mente). I cibi più adatti a questo equilibrio sono i cereali integrali, i legumi, i vegetali freschi cotti e crudi e la frutta di stagione; gli altri si distinguono in cibi alcalini-Yang, che contengono più sodio,(sale, carne bianca, pesce, uova, ecc.) e cibi acidi-Yin,ricchi di potassio (frutta,tè,spezie,ecc.).Fanno parte dei cereali il Kokoh, cioè una mescolanza di farine provenienti da cerealiarricchite con sesamo e soia e l’Arrowroot, un tipo di fecola. Tra i grassi si possono utilizzare il Tahin (burro ricavato dal sesamo), il Gomasio (sale marino integrale+sesamo) e olio extravergine d’oliva. Tra i legumi vi è l’Azuki (fagiolo rosso di soia). Sono molto usate anche le alghe perché ricche di vitamine e sali minerali, tra cui l’Iziki, che si consuma con il Tamari (salsa di soia) e poi il Kombu,il Wakame e la Dulse(aromatica e piccante).
Ogni pasto deve essere così composto: 50% di cereali integrali in chicchi, 20-30%di verdure di stagione cotte e crude(no funghi, patate, pomodori , melanzane e peperoni), 10-20% di carne bianca o pesce (no tutti i giorni), legumi, crocchette di soia, 10% da dividere tra frutta fresca di stagione, frutta secca, alghe, dessert senza zucchero né latticini.

Importante è masticare a lungo i cibi per apprezzarli ed ottenere una buona digestione; consumare molta acqua, tè verde e surrogati del caffè (orzo). Sì al vino no ai superalcolici. E’ da preferire la cottura al vapore o al forno. Se gli alimenti

richiedono zucchero deve essere zucchero di canna, sciroppo d’acero o di riso. Al posto del formaggio si scelga il tofu (formaggio di soia), al posto del latte di soia si può assumere, con moderazione, latte di riso.

Si preferisce conservare i cibi in recipienti di vetro, pyrex e terracotta. Per cuocere usare l’acciaio inox, la ghisa e il ferro smaltato. Evitare le padelle antiaderenti. Si sconsiglia l’uso del microonde e i recipienti in alluminio o rame.

La macrobiotica viene utilizzata anche per la cura di diverse malattie, è consigliata per i disturbi dell’alimentazione come l’anoressia e la bulimia; è ottima per chi vuole ridurre il colesterolo o eliminare le tossine.

Dieta dukan

La dieta dukan

La dieta Dukan è una delle diete dimagranti più popolari al mondo, a base di proteine, ​​ideata da Pierre Dukan, nutrizionista e dietologo francese.
Le sue origini risalgono a più di 30 anni fa, tuttavia raggiunse la popolarità grazie al best seller “Je ne sais pas maigrir”, scritto dallo stesso Dukan nel 2000, che ha venduto più di 10 milioni di copie, è stato tradotto in 14 lingue e pubblicato in 32 Paesi.
La dieta prevede un approccio in 4 fasi: attacco, crociera, consolidamento e stabilizzazione, e conta più di 100 tipologie di cibi consentiti.
1. Fase di attacco - Va dai 2 ai 7 giorni dall’inizio della dieta e consente di perdere normalmente dai 2 ai 3 chilogrammi. Serve a dare una dura sferzata al metabolismo, poichè durante questa fase si può mangiare la quantità desiderata di cibi, scegliendoli da un gruppo di 72 alimenti molto proteici.
2. Fase di crociera - E’ stata ideata per consentire di raggiungere il peso desiderato più lentamente, continuando sempre a mangiare cibi ricchi di proteine, ma ​​con l’aggiunta di 28 verdure specifiche. Questa fase non ha durata fissa, ma va stabilita in base alle specifiche condizioni personali. Normalmente si perdono 1,2 kg a settimana.
3. Fase di consolidamento - Serve per aiutare a prevenire ogni futuro aumento di peso. Durante questa fase, vengono gradualmente introdotti alimenti come pane, frutta, formaggio e farinacei, assunti, secondo un regime alimentare normale, attraverso due pasti a settimana.
4. Fase di stabilizzazione - Durante questa fase fondamentalmente si può mangiare ciò che si vuole senza aumentare di peso, a patto che si seguano alcune regole. Per prima cosa un giorno a settimana si mangeranno solo cibi proteici, tutti i giorni invece crusca di avena, accompaganta da altri alimenti e un po’ di attività fisica. La durata di quest’ultima fase è “eterna”, nel senso che Dukan consiglia di seguirla per tutta la vita, al fine di evitare di riprendere peso.
È bene ricordare che questa dieta ha suscitato più di un dubbio tra i nutrizionisti di tutto il mondo, ed è stata accusata di essere pericolosa per la salute.

Dieta di definizione

Dieta di definizione.

ciao oggi vi parlerò della dieta di
definizione, la dieta di definizione è
una dieta usata principalmente dagli
sportivi che vogliono ridefinire il
proprio fisico.
La dieta di definizione consiste nel
limitare l'assunzione di calorie.
Se adesempio normalmente dovreste
assumere 2000 calorie la dieta consiste
nel assumerne 1500.
è una dieta che ho sperimentato personalmente e la consiglio vivamente dato che per mè ha avuto ottimi risultati facendomi perdere 20 kg. E facendomi uscire la cosidetta "tartaruga" per qualsiasi informazione o per un esempio di dieta contattatemi attraverso il banner a lato della pagina.

Pasta alla bolognese

Pasta alla bolognese

Ciao oggi vi insegno a preparare

la pasta alla bolognese.

Ingredienti:

• 300g di maccheroni rigati
• 1 tartufo nero
• 1 piccola cipolla
• mezza carota
• 1 crosta di sedano
• 20g di burro
• 2 cucchiai di olio extravergine
• 50g di pancetta
• 300 g di lonza di maiale
• 1 cucchiaio di farina
• 1 dl di brodo di carne
• 30g di parmigiano
• sale

Preparazione: Lavate la cipolla la carota e il sedano e poi tritateli. Fate sciogliere 20g di burro e olio, unite le verdure e fate insaporire per un istante.

Unite al fritto la pancetta tritata e friggetela per 1 minuto, aggiungete della carne e rosolatela, cospargetela con farina setacciata, versatevi sopra il brodo freddo e mescolate. Lasciate sbollire per circa 30 minuti e mescolate spesso. 

Verso fine cottura unite il tartufo e rigate. Lessate i maccheroni in acqua salata. scolateli ben al dente, passateli nel tegame con il condimento e insaporite il tutto per 1 minuto cavate dal fuoco e mescolate con parmigiano. E il piatto è pronto.