Ciao oggi vi insegnerò a preparare la mostarda di carpi
Ingredienti:
- 4 mele acerbe
- 4pere non troppo mature
- 400 g di zucchero
- 2 cucchiai di senape piccante
Preparazione:
Sbucciare le mele e le pere, tagliarle a metà e cavagli il torsolo, quindi tagliatele a fettine e mettetele in una vaschetta a strati alternati con zucchero; lasciate in frigorifero per una notte.
Sgocciolate la frutta e raccogliere il succo che si forma in un largo tegame, spampatevi la senape e fare rosolare a fuoco dolce: otterrete uno sciroppo fluido. Aggiungete la frutta e cuocete 3 minuti mescolando delicatamente e lasciate raffreddare.
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