Mousse al parmigiano

Mousse di parmigiano reggiano

Ciao oggi vi spiegherò come cucinare la mousse al parmigiano reggiano.

Ingredienti:

• 150g di parmigiano
• 2dl di panna 
• pepe 

Preparazione:

grattugiate il parmigiano raccogliendolo in un tegamino, mescolatevi la panna e una bella macinata di pepe. Rigirate bene, poi ponete il recipiente a bagnomaria e tenete su fuoco moderato. Sbattete con una frusta la panna al parmigiano, fino a quando quest'ultimo si sarà sciolto.

Levate la crema dal fuoco e passatela al setaccio, quindi lasciate raffredare e versate nella gelatiera lasciandola in azione per 20-30 minuti, secondo le indicazione dell'elettrodomestico. Trasferite la musse in una terrina e servitela come formaggio spalmabile.